暦上でちょうど大寒の頃にすごい寒波が来ましたね。一年で最も寒いと言われる大寒の時期の水は雑菌が少ないので、味噌やお酒の仕込みをするんだそうです。冷蔵庫も浄水器もない頃の先人たちの知恵ですね。

鏡開きの頃になるたびに気になるのが善哉とお汁粉の違い。調べてみると地域で異なるようです。
関西は粒餡が善哉、漉し餡がお汁粉で、関東では汁なしが善哉、汁ありがお汁粉だそうです。
九州ではほぼ関西と同じ認識のようですが、粒餡も漉し餡も善哉という人も結構いますね。
ちなみに餅か白玉団子かの違いは関係ないようです。

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ「おそうじエコママーズ」をよろしくお願い致します。
皆様にとって幸多き一年となりますように！